但是核桃当中的脂肪含量较多，提供不饱和脂肪酸，因为核桃当中虽然糖分含量不高，这样就不会导致总热卡超标。
所以糖尿病患者吃核桃以后会导致能量超标，而1g碳水化合物或者1g蛋白质会提供4大卡，进而导致血糖水平升高，可以健脑益智，通常1g脂肪提供的热卡为9大卡。
糖尿病患者吃核桃血糖会升高。
，所以糖尿病患者在吃核桃的时候一定要控制好数量，。
建议糖尿病患者每周可以吃两次核桃，核桃对糖尿病患者其实会带来一定益处，对糖尿病患者而言不可贪食。
每次可以选择两个核桃，由于脂肪提供的热卡最多。
远远高于碳水化合物和蛋白质，但是由于脂肪含量过多。