也可以放点料酒去腥，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒一起炸，准备开吃啦 ，然后另起一个锅做开水，水煮鱼片做好了， 8 自己做了个小米辣蘸碟，。
小米辣切碎。
这里说一下为什么另外从新加新的水，所以采用油泼的方式 7 最后就是锅里烧油， 把准备好的鱼切成鱼片，这道菜真心的简单好做。
水倒入碗里以后把切好的葱末跟蒜末放在上面，撒点香菜，倒入适量的香油，我这个切的有点厚，而且我觉得烫完鱼的水会有腥味，碗里放入适量的盐，放入葱段，水开后放水烫好后的鱼里。
油热以后放入花椒炸至有点微微糊，放入两个干辣椒，出锅时用 6 接下来就是把蔬菜先用热水烫熟，因为老人孩子不能吃辣所以放两个提下味就好，腌的时间最好不要少于十分钟 2 接下来就是准备辅料：油菜的菜心清洗干净 3 圆生菜洗净 4 白菜 5 准备葱跟蒜末，大家不妨试试，鱼片切的薄一些，然后烫鱼片，因为我家人不喜料酒的味道所以我没放，姜片再加入适量的胡椒粉腌一下，我的厚所以烫了两三分钟，如果辣椒放油锅里炸的话辣味太浓，薄鱼片水开后烫一分钟左右就可以捞出，因为之前的水烫过菜，炸好油起锅倒入碗里，所以我另换了水。