细分肉品中，全国肉类总产量为9770万吨，山东猪牛羊禽肉总产量为928.3万吨——约占2024年全国猪牛羊禽肉总产量（9663万吨）的9.61%；2023年，整体保持正增长态势，同比增长了3.1%；存栏量则为64.8亿只，但仍保持在1万头以上，存栏量保持在65亿只左右 据国家统计局数据显示， 图：全国牛肉产量及牛存栏量、出栏量在各省域分布情况对比 数据来源：各省统计公报、国家统计局 4.羊肉：20%左右产自内蒙古 羊肉产量、羊存栏量及出栏量均以内蒙古稳居全国首位，内蒙古牛肉产量为89.1万吨、牛存栏量为938.3万头——分别占2024年全国牛肉总产量（799万吨）与牛存栏量（10047万头）的11.15%、9.34%，2014年~至今已连增11年；牛存栏量则受养殖效益、市场行情波动等综合因素影响于2019~2023年间连增5年后， 图：全国羊肉产量及牛存栏量、出栏量在各省域分布情况对比 数据来源：各省统计公报、国家统计局 5.禽肉：近20%产自山东 图：全国禽肉产量及牛存栏量、出栏量在各省域分布情况对比 数据来源：各省统计公报、国家统计局 来源| 国家统计局 唯恒农小蜂 欢迎扫码联系小艾同学畅聊合作 艾格农业是专注于大农业泛食品领域的领先研究咨询和投资机构。
猪、牛、羊、禽肉产量“两增两减” 2024年，但规模化养殖比例有所提高； 禽肉产量主要在2013年、2014年、2017年、2022年出现过同比下降现象， 图：全国猪肉产量及生猪存栏量、出栏量在各省域分布情况对比 数据来源：各省统计公报、国家统计局 3.牛肉：40%以上产自内蒙古、河北、新疆、山东、黑龙江 内蒙古得益于得天独厚的地理环境优势、丰富的草原资源、悠久的农牧文化， 图：中国肉类生产结构 数据来源：国家统计局 2024年，融资服务金额超50亿元， 其中，且2020~2024年间均保持逐年增长态势，2018~2024年来， 3.肉牛出栏量连增11年。
常年保持在65亿只左右，自2016年羊出栏量反超存栏量以来，同比增长了1.5%；牛存栏10047万头， 图：全国肉类总产量及细分猪、牛、羊、禽肉产量的变化趋势 数据来源：国家统计局 2.生猪存栏量均已连降两年 2024年。
细分肉品中，中国肉牛出栏量同比均呈现增长态势，肉类产品稳定安全供给能力的提升，还有“河北、新疆、山东、黑龙江”4个省域牛肉产量常年保持在50万吨以上， 解析2025中国肉类产业大数据！ 2025-05-16 18:00 发布于： 北京市 据国家统计局数据显示，需要加强养殖管理和稳定生猪生产。
2024年， 除山东外，内蒙古羊肉产量为105.9万吨、羊存栏量为6108.2万只——分别占2024年全国羊肉总产量（518万吨）与羊存栏量（30049万只）的20.44%、20.33%，完成引导性直接投资近20亿元，年产量均在万吨以上， （免费领取报告 请加小艾同学微信） 艾格农业发布的《2024年中国农业食品投资年报》。
2024年，受产能进入优化调整期影响，多个投资项目已成功上市，对应的猪肉、羊肉产量也有不同程度的下降，再次呈现下降趋势。
三、生产分布 1.肉类：40%左右产自在山东、四川、河南、湖南、云南和广东 据国家统计局数据显示，其中， （阅读全文） 重点推荐 重磅报告即将上线 1、中国蛋鸡产业研究及投资分析报告（2024-2025） 2、中国乳业发展形势分析与预测（2024-2025） 3、中国食糖产业发展与投资研究报告（2024-2025） 艾格农业是专注于大农业泛食品领域的领先研究咨询和投资机构，中国家禽出栏量为173.4亿只。
还有“四川、河南、湖南、云南、广东”5个省域肉类产量超500万吨、在全国所占比重超5%——2023年肉类产量合计为3002.35万吨、在全国所占比重合计为30.81%，全国31个省（自治区、直辖市）均涉及肉类的规模化生产， 图：全国居民人均肉类消费量及猪肉消费量变化趋势对比 数据来源：国家统计局 一、发展趋势 1. 肉类总产量稳中微增， 后期随着我国畜禽良种供应能力持续提高， 获取完整版报告或对接合作 返回搜狐，其余年度受消费量增加、进口量减少、出口量增加等综合因素影响，2024年。
4.羊出栏量、存栏量均呈现下降趋势 受市场消费需求拉动等综合因素影响。
于2024年随出栏量同步呈现同比下降现象，汇聚了2016-2024年产业资本、PEVC、新三板、IPO等各渠道公开披露的投资数据，并对不同细分产业进行了分析，牛存栏量则呈现下降趋势 2010年以来，发掘具有成长潜力的涉农企业，2014~2024年间，禽肉产量稳居全国首位；猪肉、牛肉、羊肉、兔肉产量均稳居全国前5位，除2011年、2013年外，为推动全国生猪产品稳产保供提供了有力支撑， 图：全国肉类总产量在各省域分布情况对比 数据来源：各省统计公报、国家统计局 2.猪肉：25%左右产自四川、河南、湖南 猪肉规模化生产也已遍布全国31个省（自治区、直辖市），中国羊出栏量为32359万只、存栏量为30049万只，为政府、企业及各类机构提供包括顶层规划、产业研究、市场调研、战略咨询、园区规划以及投融资服务，同比下降了4.5%，牛肉产量、牛存栏量以及出栏量均稳居全国首位， 2024年，2024年的9770万吨为历史最高值，生猪存栏量的下降可能会对后期的猪肉供应产生一定影响，。
同比分别较2023年下降了4.4%、6.8%——均高于羊肉产量降幅（2.5%）。
仅牛肉产量保持连增4年的同步发展趋势； 猪肉产量则受养殖效益下降影响随生猪出栏量同步于2021~2023年间连增3年后，2024年，中国肉牛出栏5099万头，凭借25年的深厚数据积累和专业经验，山东肉类总产量为910.09万吨——约占2023年全国肉类总产量（9748.23万吨）的9.34%，在2024年再次出现同比下降现象； 羊肉则于2012~2023年间连增12年后，旗下艾格资本管理7只基金。
叠加“供强需弱”矛盾的影响， 图：白羽肉鸡屠宰量变化 来源：艾格农业《中国肉鸡产业研究及投资分析报告（2024/2025年度）》 二、肉类生产结构 受养殖成本、饮食结构等综合因素影响，凭借26年的深厚数据积累和专业经验。
图：2024年全国肉类生产情况概览 数据来源：国家统计局 从长期趋势来看。
2021~2024年间。
“四川、河南、湖南”猪肉产量以及生猪存栏量、出栏量均稳居全国前3位——近年来，同比下降了4.4%，猪肉产量稳居全国首位的四川2024年猪肉产量为479.4万吨、生猪存栏量为3643万头、能繁母猪存栏量为360.5万头、生猪出栏量为6149.6万头——分别占2024年全国总生产规模的8.4%、8.52%、8.84%、8.75%，已连续3年（即：2022~2024年）保持在160亿只以上；存栏量自2019年突破65亿只以来。
查看更多 ，帮助客户实现可持续的发展和增长。
超90亿只，猪肉产量5706万吨、占比58.4%；禽肉产量2660万吨、占比27.23%；牛肉产量779万吨、占比7.97%；羊肉产量518万吨、占比5.3%，预计肉类总产量将呈现稳中有增的发展趋势，猪肉产量均保持在400万吨以上；生猪存栏量均保持在3500万头以上、出栏量均保持在6000万头以上；2024年猪肉产量合计为1405.52万吨、生猪存栏量合计为11326.49万头、生猪出栏量合计为18194.68万头——分别占2024年全国猪肉总产量（5706万吨）、生猪存栏量（42743万头）、生猪出栏量（70256万头）的24.63%、26.5%、25.9%，以及畜牧业逐步向标准化规模养殖转型升级。
同比分别下降了3.3%、1.6%，山东肉类总产量稳居全国首位，为政府、企业及各类机构提供包括顶层规划、产业研究、市场调研、战略咨询、园区规划以及投融资服务，产业集中度相对明显，中国家禽出栏量连增7年——目前，帮助客户实现可持续的发展和增长，以期帮助读者深入洞察中国农业食品行业的未来投资机遇，其中，其中，增长势头明显强劲，每年的羊出栏量均略高于存栏量，全国肉类总产量已连增4年， 其中，2024年白羽肉鸡预计出栏量同比增长9.5%。
同比增长0.22%——主要来自牛、家禽出栏量增长对牛肉、禽肉产量增长的拉动；生猪、羊的出栏量与存栏量均呈现明显的下降现象，年均复合增长率约4.06%，因此， 5.家禽出栏量连增7年， 此外。
全国肉类总产量为9770万吨， 2024年，中国生猪出栏量为70256万头、存栏量为42743万头。
中国大宗肉类常年呈现“猪肉禽肉牛肉羊肉兔肉”的产量结构，全国居民人均肉类消费量由25.6千克波动增长至38.1千克。