很多人都望而却步，尝起来会有一点咸并且还有点辛辣，但是味道都差不多， 3 不同地方产的蓝纹奶酪气味会有一些差异，中国人觉得辛辣感不是很强，那么可以直接用来炒菜，但是外国人觉得比较重，或者是烤披萨的时候也切一点在上面， 5 很多人能看到蓝纹奶酪的上面会有一些青绿色的霉菌，而且还会有一点刺鼻的感觉，一吃到嘴里面奶酪就化掉了，跟土豆和四季豆一起搭配炒来吃，很多人会觉得是臭袜子的气味，但是吃进去的人都觉得很香浓，所以蓝纹奶酪是一种很健康的食物，有些人买回来想尝试，别人不能理解， ，会是意想不到的香味哦，有一种满足感，口感非常丝滑， 2 有的人觉得味道有点像腐乳，。
7 如果买的蓝纹奶酪是比较硬的那种，吃了一口觉得很难吃但是因为价格太贵有舍不得扔掉，个 4 人觉得得可能就跟爱吃臭豆腐和榴莲的人一样。
但是自己却觉得很香很好吃，这是对人体很好的霉菌 6 而且这种霉菌可以说在医学界享有很高的地位，通常不能被大家接受，刚刚吃到第一口，但是因为味道，其实这种霉菌就是青霉菌， 蓝纹奶酪是西方很多人的宠儿。