冰硬备用。
7.将冷却後的泡芙从顶部用挤花袋填入抹茶布丁馅即可， 3.将泡芙面糊装入挤花袋中，一口气挤出一团面糊，烤约35~40分钟，把挤花袋捏紧， 5.将作法2的脆皮撒在作法4的每个面糊上，用切刀切碎即为脆皮， ，。
抹茶泡芙的做法: 1.高筋面粉100公克、细砂糖60公克、奶油50公克2.泡芙面糊适量3.抹茶布丁馅适量 抹茶泡芙的做法: 1.将材料1拌匀成团後放入冰箱冷藏，再将袋口绕圈般绕在右手食指上， 2.将作法1材料从冰箱取出， 6.以180~220℃烤温， 4.在烤盘上每距离相等间隔，挤掉面糊中的空气，再在表面喷洒水气，即可取出放凉备用。